Bolognese Gratin
Zutaten
- 1 Glas fairfood Nussbolo
- 2 EL neutrales Pflanzenöl
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 3 Karotten
- 400g Tomatensauce
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 250g Pasta, zB Spirelli bzw. nach Belieben
- 150g veganer geriebener Käse, z.B. Emmentaler oder Gouda
Zubereitung:
Portionen: 4
Zubereitungszeit: 40min
- Für dieses vegetarische Bolognese-Gratin zuerst die Nudeln nach Packungsanleitung im Salzwasser bissfest kochen.
- Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform mit Öl bepinseln.
- Für die Sauce Zwiebel und Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Danach etwas Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebelwürfel darin anschwitzen und die Knoblauchstücke hinzufügen.
- Die Karotten reiben und ebenfalls in die Pfanne geben.
- Die Nuss-Bolognese und Tomatensauce hinzugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und bei mittlerer Hitze für ca. 5 Minuten köcheln.
- Für das Gratin die Nudeln und Nuss-Bolognese-Sauce in der vorbereiteten Form verteilen und mit dem geriebenen Käse bestreuen.
- Auf mittlerer Schiene dann für ca. 20 Minuten goldbraun backen.
Tipp: Etwas Alufolie über den Auflauf im Ofen legen, damit der Käse nicht anbrennt.
© Fairtrade/Schlossstudio Verena Pelikan